Settore Agroalimentare

Settore agroalimentare - Iso 22000

Settore agroalimentare

Lo Standard ISO 22000 si applica su base volontaria agli operatori del settore agroalimentare ed è basato sui principi dell’HACCP definiti dal Codex Alimentarius ed è allineato con le norme ISO 9001 e ISO 14001.

Può essere adottato da tutti gli operatori della filiera alimentare, non solo quelli direttamente coinvolti nel processo di produzione degli alimenti, ma anche indirettamente coinvolti come ad esempio i produttori di packaging o di detergenti, le imprese di pulizia, le società di disinfestazione o le lavanderie industriali.

Sebbene non obbligatorio, questo standard si pone come punto di riferimento per gli operatori del settore per l’applicazione dei regolamenti comunitari in materia di igiene e sicurezza alimentare.

La norma ISO 22000 consente alle Aziende di:

• realizzare e rendere operativo un sistema di gestione della sicurezza agroalimentare all’interno di un quadro di riferimento chiaramente definito, ma sufficientemente flessibile da soddisfare le esigenze dello specifico business;
• riduzione dei costi operativi attraverso il miglioramento continuo;
• comprendere e identificare i rischi effettivi ai quali sono potenzialmente esposti sia l’azienda sia i consumatori;
• realizzare strumenti per misurare, monitorare e ottimizzare efficacemente tutte le performance relative alla sicurezza agroalimentare;
• prevenire il verificarsi di incidenti lungo tutta la filiera e verificare l’adeguatezza rispetto alle norme sono due aspetti essenziali per la tutela del brand;
• rispettare in maniera ottimale i vincoli imposti dalla legislazione e i requisiti fondamentali;
• comunicare a tutti gli stakeholder e dimostrare l’impegno dell’azienda sui temi della sicurezza alimentare, nel rispetto dei requisiti di Corporate Governance, Responsabilità d’Impresa e Bilancio di Sostenibilità;
• garantire la soddisfazione del cliente attraverso la realizzazione di prodotti sempre in linea con i requisiti da esso richiesti.

L’attività di Ecloga Italia Spa prevede:

• identificare i pericoli per la sicurezza alimentare presenti nel sito produttivo ed analizzarne il rischio al fine di eliminare o minimizzare la probabilità del loro verificarsi (punti critici di controllo);
• realizzazione del Sistema di Gestione Sicurezza Alimentare con redazione di Manuale, Procedure, Istruzioni e Modulistica conformemente al sistema di riferimento;
• attività di formazione in materia alimentare;
• condurre degli audit interni;
• assistenza durante il riesame della Direzione e la definizione dei progetti di miglioramento;
• monitoraggio aziendale su conformità ed attuazione del miglioramento continuo;
• assistenza durante l'audit di certificazione di terza parte.

Per ulteriori informazioni sulla normativa riguardante il settore agroalimentare visitate il nostro sito Ecloga Italia S.p.A.